Il nostro mestiere

"Solo un macellaio che ama gli animali è un buon macellaio".

Oggi non siamo diventati regionali, lo siamo sempre stati. I nostri prodotti e la nostra carne provengono da fornitori che conosciamo da generazioni e con cui abbiamo stretti legami. La nostra carne fresca proviene dalla regione di Villach, Wernberg e Velden. La carne di animali allevati in condizioni adeguate alla specie ha un sapore diverso, semplicemente più buono. L'origine e l'allevamento degli animali sono componenti importanti della nostra garanzia di qualità. Ecco perché raccogliamo ogni animale dagli allevatori stessi. La carne di manzo, ad esempio, proviene da bovini che hanno trascorso la loro vita sui prati verdi della regione.

Un buon piatto inizia con l'utilizzo di buoni prodotti. La qualità è ciò che la gente cerca, la qualità è l'unica garanzia per un piacere senza fronzoli. Ed è questo che vogliamo tutti: il piacere e il godimento. Da sempre abbiamo tagli speciali: sarete voi a decidere quale pezzo e quale taglio desiderate. I nostri maestri macellai saranno lieti di consigliarvi e di rendere possibile quasi tutto. Che si tratti di bistecche stagionate o di pancetta stagionata in casa, tutto ciò che ha un buon sapore è disponibile da noi nella migliore qualità. Sulla base di antiche ricette e di idee moderne, ci sono specialità che deliziano il palato. La salsiccia extra e altri classici che amiamo fin dall'infanzia non diventeranno mai obsoleti.